" Eat more of what makes you happy."
Goji- Beeren habe ich vor einiger Zeit von
erhalten und habe mich sehr gefreut darüber.
Superfood - ein Begriff der derzeit überall zu lesen
ist und mich manchmal schon etwas nervt. Goji-Beeren,
waren für mich bis zu dem Zeitpunkt " Böhmische Wälder"
und so war ich ganz glücklich sie testen zu dürfen.
Mittlerweile habe ich mir von den leckeren Beeren
welche im Reformhaus besorgt.
Goji-Beeren die Fakten
Wunderbeeren - Wolfsbeere - Bocksdornfrucht -
Glücksbeere
Die Beeren waren bereits in der alten chinesischen Heilkunst
bekannt und wurden in China sowie in der Mongolei als
Heilungsmittel verkauft.
Die saftigsten und Vitaminreichsten Gojibeeren kommen
aber aus Tibet im Himalaya. Wer sich einen Gojibaum
zulegen möchte kann dies tun, denn er ist winterhart und
ist ein Nachtschattengewächs.
Schon 50g der Beeren decken den täglichen Eisenbedarf
und eine große Dosis Vitamin A , Vitamin C, Vitamin E
und Vitamin B.
Ganze 21 wichtige Spurenelemente sind in diesen Beeren
vereint und alle essentiellen Aminosäuren.
Neben einzigartigen Pythonährstoffen und Antioxidantien
ist das sogenannte Polyssaccharide enthalten.
Diese Substanzen fördern ein gesundes Augenlicht und
super Sehkraft bis ins hohe Alter. Das Nervensystem wird
unterstützt und das Immunsystem gestärkt.
Die Beeren werden gerne zusätzlich zur Krebsbehandlung
empfohlen, da sie durch ihre Inhaltsstoffe, eine Chemotherapie
unterstützen.
Die Darmflora wird auf natürliche Weise verbessert und
Pilze haben kaum eine Chance. Gerne wird auch dazu geraten während
einer Darmpilzinfektion zusätzlich Gojibeeren zu essen.
Sie helfen dem Sportler auf natürliche Weise beim
Muskelaufbau und geben mehr Leistung.
Stress wird gemindert, deswegen auch in einigen
Ländern als " Happy Berry" bekannt.
Und zu guter Letzt unterstützt die Beere nicht nur den Stoffwechsel,
sondern hilft auch beim Entgiften des Körpers und
dazu unterstützt es jede Diät.
Gewarnt wird allerdings davor, dass die Beeren im Einzelfall
in Wechselwirkung mit Blutverdünnungsmedikamenten,
gefährliche Werte produzieren können, sodass
man die Beeren in diesem Fall vielleicht lieber nicht
oder nur in kleinen Mengen zu sich nehmen sollte.
Rezepte mit Goji- Beeren
Goji-Frikadellen
Die Frikadellenmasse normal herstellen.
Für ca. 500g Hack benötigt man 30g
der getrockneten Beeren.
Die Frikadellen erhalten durch die Beeren
eine leichte Süße, die aber echt lecker ist.
Klasse im selbstgemachten Burger ;)
Wer es fleischlos mag , kann eine Variante
ausprobieren mit Kürbisfleisch.
500g Kürbisfleisch ersetzten gerne das Hackfleisch.
Leckerer Goji-Spinat
3 kg frischer Spinat in 5El Spinat andünsten.
150g Goji-Beeren und 200g Pinienkerne
rein und mit brutzeln lassen.
Ich würze dann nur leicht mit Salz und Pfeffer und
bestreue den Spinat kurz vor dem servieren mit
frischem Parmesan.
Schokikekse
Die Backzeit steht an, auch hier können die
leckeren Beeren verarbeitet werden.
Aus 200g Mehl, 100g Zucker, 150g Butter,
1Päckchen Vanillezucker, 1TL Backpulver,
200g Shokolade geraspelt und 150g der Beeren
einen Teig kneten.
Cookies formen und bei 175°C 10 Minuten backen.
Warm - mehr als LECKER!
Das war es für heute! Nächste Woche wieder
regelmäßiger, als in dieser Woche ;)
Eure Kathrin
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